| 网站首页 | 牛津小学英语 | 牛津初中英语 | 牛津高中英语 | 名师课堂 | 课外辅导 | 教师园地 | 课文图片 | 新闻频道 | 下载中心 | 乐园超市 | 上海版牛津英语 | 
用户指南 充值加点 设为首页 加入收藏 
 ▪ 您现在的位置: 牛津中小学英语乐园 >> 教师园地 >> 生活百宝箱 >> 影视娱乐生活 >> 正文
哪些蔬果的皮吃了会中毒?
作者:佚名  文章来源:本站原创  点击数:  

哪些蔬果的皮吃了会中毒?

平时,我们吃水果把皮削了,很多营养加都呼吁要连皮吃,都说食物的营养和疗效都在都在果皮上面了,比如说苹果和葡萄。你一定很不解,为什么这些水果的皮可以吃,尤其是又苦又涩的而葡萄皮。

能吃的皮

苹果


苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。

此外,苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

葡萄

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

葡萄皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

但是,生活中还是有很多的硕果,它们的皮是不能吃的。所以,你就要小心了。下面就让我们去看看吧,究竟哪些蔬果的皮不能吃。
  
不能吃的皮
  
土豆

土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质,以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此,食用土豆时一定要去皮后烹制。

红薯

 红薯营养丰富,但属于碱性食物,吃多了会“烧心”,红薯皮含碱更多,如果常带皮吃红薯,会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。

荸荠

  荸荠甜脆清爽,是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫,如果吃下洗得不干净的荸荠皮,也会导致疾病。

银杏

  银杏好处虽多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质,过多食用会损害中枢神经系统,引起中毒。吃时不光要剥去内皮,即使是熟银杏肉也别过量食用。

  除此之外,由于现在化肥使用量大,会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家,蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果,皮上往往残留许多微生物、农药等。因此,不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。
文章录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

    设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告 | 管理登录 | 

    Copyright © 2004-2013 ejiaoshi.com Corporation,All Rights Reserved

    牛津中小学英语乐园 版权所有 全国最大、最权威的牛津英语同步资源网 苏ICP备06033076号